Préchauffer le four à 210°

1) dans un plat, badigeonner légèrement votre pigeonneau à l’huile d’olive

2) saler et ajouter (si vous avez) des condiments tels que ail, poivre, thym, romarin, …

3) mettre au four pendant environ 30 à 40 minutes

Vos pigeonneaux sont prêts lorsque l’entre-cuisse est très légèrement rosé (ou pas si vous préférez une cuisson à point).

Vous pouvez les couvrir le temps du service mais ne les laisser pas trop au four, ils finiront par sécher. L’idéal est de les manger de suite.

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