La ferme auberge, La Table du Mont Royal vous accueille toute l’année du mercredi au dimanche pour vos évènements familiaux (anniversaire, baptême, cousinade, …), vos rendez-vous associatifs ou encore vos séminaires / réunions d’entreprise. «

REPAS OUVERT À TOUS – DIMANCHE 25 SEPTEMBRE

Repas ouvert à tous

DIMANCHE 25 SEPTEMBRE

Menu unique

Vous pouvez dès à présent réserver votre place pour le dimanche 25 septembre

DIMANCHE MIDI : Repas unique autour du pigeons

Dimanche 25 septembre à partir de 12h30, on se retrouve pour un repas dominical ouvert à tous !

→ Au menu :

  • Menu unique à 30€ (hors boisson)

    • Amuse-bouche à tir d’ailes du Mont Royal
    • Terrine de pigeonneaux sur note de vendange Gaillacoise
    • Vol au vent du Mont Royal, gésiers confits sur sauce aux champignons, filet et feuilleté croustillant
    • Panna figue rôtie au miel
    • Café d’Ethiopie ou verveine du jardin
  • Menu spécial enfant à 15€ (moins de 12 ans) : Menu identique sauf pour le dessert (fondant au chocolat et glace vanille).

Uniquement sur réservation (48h à l'avance) - Place limitées !

VOS RECETTES, NOS PIGEONS – Pigeon Rôti

Saddle Madrid

VOS RECETTES, NOS PIGEONS

Pigeon Rôti
Merci au restaurant Saddle Madrid et au chef Adolfo Santos Garcia de proposer à sa carte nos pigeons !
 
Ici, le pigeon rôti, boulettes de viande de pigeons et gnocchis de pommes de terre.
 
Vous aussi, n’hésitez pas à nous transmettre vos plus belles recettes. Nous nous ferons un plaisir à les repartager ! 📸
 
Ça vous donne envie ? Vous allez tester cette recette ?
📝 Dites-le nous en commentaire, sous notre publication Facebook ou Instagram !

REPORTAGE VIDÉO – FERMES EN FÊTE

Bienvenue à la ferme

PORTES OUVERTES

Fermes en fête

Vous pouvez dès à présent réserver votre 18 et 19 juin 2022 !! 

Le réseau Bienvenue à la ferme s'est invité chez nous à Lombers pour un petit reportage vidéo à l'occasion de l'événement "Fermes en fête" ! 

> Pour cette occasion, nous vous rappelons que nous organisons nos journées portes ouvertes les 18 et 19 juin 2022 !! 

Pour connaître tout le programme et réserver votre table et votre visite c’est ici ⤵️

visite du pigeonnier

18/19 JUIN – WEEK-END PORTES OUVERTES

Fête de l'été

PORTES OUVERTES

Week-end festif

Vous pouvez dès à présent réserver votre 18 et 19 juin 2022 !! 

LA VISITE

Nous vous accueillons chez nous à Lombers pour la visite de notre élevage et pour vous permettre d’en connaître plus sur notre bel oiseau emblématique, le pigeon.

Les visites se déroulent le samedi 18 juin à 15h30 et le dimanche 19 juin à 10h30. Elles sont GRATUITES pour toute la famille.

Pour vos enfants, des jeux sont à disposition. Venez passer un beau moment en famille ou entre amis !

Un petit creux après votre visite ?

LA FERME AUBERGE

Après votre visite, n'hésitez pas à réserver votre table pour goûter à nos spécialités !

 

SAMEDI SOIR : Soirée Dégustation

Rendez-vous, samedi 18 juin à partir de 19h pour une soirée dégustation en terrasse !

→ Au menu :

  • “Planche repas” 25€ par personne (hors boissons) :  avec mignardises et charcuterie de pigeon à découvrir / fromages fermiers / bouchées sucrées

  • Pour les enfant (jusqu’à 10 ans) : Demi planche / demi tarif

  • Planche végétarienne disponible sur demande.

→ Au programme :

  • Spectacle de vol de pigeons : tout savoir sur ces oiseaux sportifs
  • Pour les musiciens de coeur, venez avec votre instrument pour continuer la soirée

 

DIMANCHE MIDI : Repas dominical traditionnel

Dimanche 19 juin à partir de 12h30, on se retrouve pour un repas dominical traditionnel !

→ Au menu :

  • Menu aux couleurs de l’été – 30€ (hors boisson) café offert :  Salade gourmande du Mont Royal / Ballottine de pigeon / Cocktail explosif de fruits d’été

  • Menu spécial enfant – 15€ (jusqu’à 11 ans) : Burger de pigeon et frites maison / Brochette de bonbons et fruits d’été / Sirop à l’eau

VOS RECETTES, NOS PIGEONS – Pigeons en crapaudine

Le tout Paris

VOS RECETTES, NOS PIGEONS

Pigeon en crapaudine
Merci à la brasserie Le Tout Paris de sublimer comme il se doit nos produits.
 
Ici, le pigeon en crapaudine rôtie au thym. Pour la cuisson à vous de choisir, grillé ou à la plancha.
 
Vous aussi, n’hésitez pas à nous transmettre vos plus belles recettes. Nous nous ferons un plaisir à les repartager ! 📸
 
Ça vous donne envie ? Vous allez tester cette recette ?
📝 Dites-le nous en commentaire, sous notre publication Facebook ou Instagram !

Accueil de groupe

𝘼𝘾𝘾𝙐𝙀𝙄𝙇 𝘿𝙀 𝙂𝙍𝙊𝙐𝙋𝙀 𝘼𝙐𝙓 𝙋𝙄𝙂𝙀𝙊𝙉𝙎 𝘿𝙐 𝙈𝙊𝙉𝙏 𝙍𝙊𝙔𝘼𝙇

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Ici à Lombers, nous accueillons les groupes, 𝗱𝗲 𝟭𝟱 à 𝟱𝟬 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀, toute l’année pour :

➡️ Vos 𝐬é𝐦𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 d’entreprise,

➡️ Vos repas 𝐞𝐧 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞,

➡️ Vos soirées 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐦𝐢𝐬,

➡️ Vos rendez-vous associatifs,

➡️ Et tout vos évènements comprenant de 𝟏𝟓 à 𝟓𝟎 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 !

𝐑é𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐳 𝐝è𝐬 à 𝐩𝐫é𝐬𝐞𝐧𝐭 notre salle pour profiter comme il se doit de ce moment magique… ⤵️https://www.lespigeonsdumontroyal.com/reservez-une-table…/

𝐑é𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐳 𝐝è𝐬 à 𝐩𝐫é𝐬𝐞𝐧𝐭 notre salle pour profiter comme il se doit de ce moment magique… ⤵️lespigeonsdumontroyal.com

🗓 Du mercredi au dimanche

📍 1134 chemin de Goutines, 81120 LOMBERS

📞 06 82 20 08 93

📧 latabledumontroyal@gmail.com

🖥 lespigeonsdumontroyal.com

La revue 180°C – N°26

Rares sont les magazines de cuisine mettant les 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 à 𝐥’𝐡𝐨𝐧𝐧𝐞𝐮𝐫, « 180C des recettes et des hommes » le fait et d’une bien belle manière !

Découvrez le numéro 26 dès le 𝟐𝟎 𝐣𝐚𝐧𝐯𝐢𝐞𝐫 !

Au menu, 𝐥𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞.

Vous saurez tout de cet aliment vilipendé. Mais juste après le portrait de Serge Vieira , chef doublement étoilé de Chaudes-Aigues, 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳-𝐧𝐨𝐮𝐬 à 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐮𝐧 𝐛𝐞𝐥 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐥𝐞 rédigé par Philippe Toinard, rédacteur en chef et illustré par Vincent Balden, photographe.

Ce numéro, c’est un peu notre album de mariage avec cet élevage… Un très 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢 à eux.

Retrouvez la revue sur le site de 180°C ou bien 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.

Pigeonneaux de la haute cour du Tarn.

Si la France est le premier pays producteur européen de pigeonneaux de chair, sa consommation familiale reste anecdotique au regard de l’ensemble des volailles produites dans l’Hexagone.

Heureusement, les chefs de cuisine, dans le sillage d’Auguste Escoffier, ont toujours su valoriser la délicatesse de ce columbidé dont l’élevage et l’abattage ne souffrent aucune approximation…

Reportage à découvrir au fil des pages de 180°C #26

📍 Lieu dit Goutines, 81120 LOMBERS

📞 06 82 20 08 93

📧 latabledumontroyal@gmail.com

🖥 lespigeonsdumontroyal.com

𝚟𝚘𝚝𝚛𝚎 𝙲𝚘𝚖 – Infinity Graphic

les pigeons du mont royal

Une très belle année 2022 !

𝙻𝚎𝚜 𝙿𝚒𝚐𝚎𝚘𝚗𝚜 𝚍𝚞 𝙼𝚘𝚗𝚝 𝚁𝚘𝚢𝚊𝚕 𝚟𝚘𝚞𝚜 𝚜𝚘𝚞𝚑𝚊𝚒𝚝𝚎𝚗𝚝 𝚞𝚗𝚎 𝚝𝚛è𝚜 𝚋𝚘𝚗𝚗𝚎 𝚊𝚗𝚗é𝚎 𝟸𝟶𝟸𝟸 ! 🐦

Une nouvelle année démarre avec son lot de surprises. Que 2022 vous soit généreuse en belles rencontres humaines, riches de découvertes gustatives, lumineuse dans l’accomplissement de vos projets et favorable à une santé de fer !

Au plaisir de vous rencontrer sur notre ferme aux pigeons,

Nathalie et Lionel…

Séminaires, évènements festifs, entre amis, collègues de travail ou en famille : La ferme auberge des Pigeons du Mont Royal n’attend que vous !

Vous recherchez un lieu où faire un séminaire avec vos collègues de travail, un endroit où vous rassembler entre amis ou en famille pour un évènement festif…? 🎉


Notre ferme auberge accueille désormais des groupes de 15 à 50 personnes du jeudi soir au dimanche midi et ce, toute l’année ! 🤩


Laissez-vous tenter par une cuisine raffinée, des plats du terroir ou encore par l’inévitable pigeon du Mont Royal. Un menu végétarien est également disponible, n’hésitez pas à le demander. 🍴


N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre place sur notre site internet, au 06 82 20 08 93 ou par mail latabledumontroyal@gmail.com.


📍 Lieu dit Goutines, 81120 LOMBERS

📞 06 82 20 08 93

📧 latabledumontroyal@gmail.com

🖥 lespigeonsdumontroyal.com


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