Terrine de pigeonneau à l’Armagnac

10,00 €

55,55€ / kg

: Verrine 180g – 3 à 4 personnes

: Longue conservation

Joli mariage de l’Armagnac avec le pigeon au goût fruité et sanguin à la fois. Recette « à l’ancienne » de nos grands-mères.

En terrine, vous serez surpris à la fois par son goût très typé et par sa finesse aromatique. Goûtez une terrine de pigeonneau et vous serez, sans aucun doute, conquis par ses saveurs prononcées et délicates.

Description

Composition :
70 % Viande de pigeonneau issue de notre élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL
28 % Viande de porc
2% Armagnac
Sel et poivre

Nos terrines ne contiennent ni lait, ni œuf.

Conseil d’utilisation :

Pour une entrée, découper la terrine en 4 à 6 parts. Servir avec une salade verte et des petites crudités de saison. Et si les associations de saveurs vous plaisent ajouter des noix, des figues confites, des raisins, des pêches rôties, une compotée d’oignon, de l’ail en robe de chambre, … à votre imagination !
Pour un apéritif, vider le contenu de la boîte dans un mixeur et mixer quelques instants pour obtenir une texture « rillette ». Toaster sur des petits morceaux de pain.

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