Recettes

Pigeonneau à la plancha

1/2 à 1 pigeonneau par personne

Couper le pigeonneau en deux de sorte à séparer 2 moitiés en une aile, un filet et une cuisse attachés.

Badigeonner la peau d’huile d’olive. Ajouter des herbes aromatiques.

Chauffer votre plancha et déposer les demis-pigeonneaux côté coffre.

Laisser cuire environ 15 mn. Saler et poivrer ou mettre une pointe de piment d’Espelette.

Retourner le pigeonneau pour dorer la peau quelques instants.

Mettre des petits légumes à snacker au même endroit, ils prendront un petit goût de pigeon très savoureux.

Déguster !

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