Seul, entre amis, en famille, entre collègues, avec ou sans vos enfants, vous êtes les bienvenus et nous serons heureux de vous accueillir de 1 à 50 personnes🍴
Nous fermons nos portes, pour les particuliers, le 15 octobre et ce jusqu’en avril… 🗓
Profitons tous ensemble de ces derniers week-ends !! 🍽
🚨 La fermeture ne concerne que l’accueil de particuliers, pour les groupes de 15 à 50 personnes, nous restons ouverts toute l’année. 🚨
Nous vous accueillons chez nous à Lombers pour la visite de notre élevage et pour vous permettre d’en connaître plus sur notre bel oiseau emblématique, le pigeon.
Les visites se déroulent le samedi18 juin à 15h30 et le dimanche19 juin à 10h30. Elles sont GRATUITES pour toute la famille.
Pour vos enfants, des jeux sont à disposition. Venez passer un beau moment en famille ou entre amis !
Un petit creux après votre visite ?
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LA FERME AUBERGE
Après votre visite, n'hésitez pas à réserver votre table pour goûter à nos spécialités !
SAMEDI SOIR : Soirée Dégustation
Rendez-vous, samedi 18 juin à partir de 19h pour une soirée dégustation en terrasse !
→ Au menu :
“Planche repas”25€par personne (hors boissons) : avec mignardises et charcuterie de pigeon à découvrir / fromages fermiers / bouchées sucrées
Pour les enfant (jusqu’à 10 ans) : Demi planche / demi tarif
Planche végétarienne disponible sur demande.
→ Au programme :
Spectacle de vol de pigeons : tout savoir sur ces oiseaux sportifs
Pour les musiciens de coeur, venez avec votre instrument pour continuer la soirée
Dimanche 19 juin à partir de 12h30, on se retrouve pour un repas dominical traditionnel !
→ Au menu :
Menu aux couleurs de l’été – 30€ (hors boisson) café offert : Salade gourmande du Mont Royal / Ballottine de pigeon / Cocktail explosif de fruits d’été
Menu spécial enfant – 15€ (jusqu’à 11 ans) : Burger de pigeon et frites maison / Brochette de bonbons et fruits d’été / Sirop à l’eau
Rares sont les magazines de cuisine mettant les 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 à 𝐥’𝐡𝐨𝐧𝐧𝐞𝐮𝐫, « 180C des recettes et des hommes » le fait et d’une bien belle manière !
Découvrez le numéro 26 dès le 𝟐𝟎 𝐣𝐚𝐧𝐯𝐢𝐞𝐫 !
Au menu, 𝐥𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞.
Vous saurez tout de cet aliment vilipendé. Mais juste après le portrait de Serge Vieira , chef doublement étoilé de Chaudes-Aigues, 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳-𝐧𝐨𝐮𝐬 à 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐮𝐧 𝐛𝐞𝐥 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐥𝐞 rédigé par Philippe Toinard, rédacteur en chef et illustré par Vincent Balden, photographe.
Ce numéro, c’est un peu notre album de mariage avec cet élevage… Un très 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢 à eux.
Retrouvez la revue sur le site de 180°C ou bien 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.
Pigeonneaux de la haute cour du Tarn.
Si la France est le premier pays producteur européen de pigeonneaux de chair, sa consommation familiale reste anecdotique au regard de l’ensemble des volailles produites dans l’Hexagone.
Heureusement, les chefs de cuisine, dans le sillage d’Auguste Escoffier, ont toujours su valoriser la délicatesse de ce columbidé dont l’élevage et l’abattage ne souffrent aucune approximation…
Reportage à découvrir au fil des pages de 180°C #26
Une nouvelle année démarre avec son lot de surprises. Que 2022 vous soit généreuse en belles rencontres humaines, riches de découvertes gustatives, lumineuse dans l’accomplissement de vos projets et favorable à une santé de fer !
Au plaisir de vous rencontrer sur notre ferme aux pigeons,
Vous recherchez un lieu où faire un séminaire avec vos collègues de travail, un endroit où vous rassembler entre amis ou en famille pour un évènement festif…? 🎉
Notre ferme auberge accueille désormais des groupes de 15 à 50 personnes du jeudi soir au dimanche midi et ce, toute l’année ! 🤩
Laissez-vous tenter par une cuisine raffinée, des plats du terroir ou encore par l’inévitable pigeon du Mont Royal. Un menu végétarien est également disponible, n’hésitez pas à le demander. 🍴
Beaucoup d’entre vous nous l’ont demandé, elle est de retour pour les 2 derniers week-end ! 😋
La Pastilla est un plat traditionnel du Maroc. 🇲🇦
Dans ce plat, la viande est cuite dans un bouillon puis est effilochée. Elle est ensuite cuisinée avec des petits légumes et des épices du soleil et enfin mise dans des feuilles de brick pour être dorée au four.
Venez la déguster … 🍴
Dernier week-end d’ouverture pour les particuliers… À partir de la semaine prochaine, nous acceptons que les groupes de 15 à 50 personnes. Alors invitez vos amis, collègues de travail ou votre famille !!
Rappel pour notre ferme auberge : fermeture le 15 octobre pour les particuliers et ce jusqu’en avril. Pour les groupes de 15 à 50 personnes, nous restons ouverts toute l’année.
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